ÉTAPE 1

Faire chauffer le four à 180°. Faire chauffer le lait de coco dans une casserole.

ÉTAPE 2

Battre les œufs, le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter la farine et enfin le lait de coco. Bien mélanger.

ÉTAPE 3

Mettre le tout dans une casserole et faire chauffer environ 3 minutes puis ajouter le beurre et bien mélanger.

ÉTAPE 4

Couper et écraser les bananes en purée, ajouter le jus de citron et la vanille ou l'intérieur d'une gousse de vanille.

ÉTAPE 5

Mélanger les 2 préparations. Étaler une pâte et étaler la préparation (sans oublier la fève) puis recouvrir avec la seconde.

ÉTAPE 6

Badigeonner la galette avec l’œuf battu, faire le quadrillage et mettre 35min.