ÉTAPE 1

Préparez tous les dosages en amont afin de les mélanger rapidement.

ÉTAPE 2

Commencez par mélanger la levure et la farine.

ÉTAPE 3

Séparez les blancs des jaunes d'œufs et les montez-les en neige. Ajoutez le sucre tout en continuant de les battre en neige.

ÉTAPE 4

Ajoutez les jaunes d'œufs puis versez rapidement le mélange farine et levure.

ÉTAPE 5

Avant que la préparation ne retombe, transversez-la dans un moule préalablement beurré.

ÉTAPE 6

Enfournez pendant 25min à 190°C.

ÉTAPE 7

Une fois la génoise cuite, coupez le gâteau en deux et laissez le refroidir.

ÉTAPE 8

Pour faire 4 étages, renouvelez l'opération.

ÉTAPE 9

Une fois bien refroidis, étalez votre glace entre chaque couche de génoise. N'importe quel parfum fait l'affaire.

ÉTAPE 10

Ajoutez de la de la crème fouettée spéciale topping : Whipped Topping (au rayon surgelé de vos Carrefour Polynésie) sur le dessus de votre gâteau.

ÉTAPE 11

A conserver au congélateur et à sortir 5 min avant de servir.