Manager de rayons cuisine traiteur

Publié le 26 septembre 2019

OFFRE d’EMPLOI

Carrefour TARAVAO recrute :

UN MANAGER DE RAYONs

CUISINE / TRAITEUR

La Mission :

Le manager de rayons cuisine / traiteur anime avec l’aide de son équipe ses rayons. Il est responsable du chiffre d’affaires de son rayon et en assure la rentabilité. Il doit respecter les objectifs fixés par le directeur du magasin.

Savoir-faire :

Etablir des propositions pour améliorer ses résultats et veiller à l’obtention des marges
Organiser la mise en rayon avec son équipe
Inspecter l’étiquetage des produits
Vérifier que le rayon soit bien achalandé en évitant les ruptures de stock
Contrôler, organiser, superviser le stockage des produits
Définir les besoins en approvisionnement
S’assurer de la bonne réception des produits selon les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur
Superviser l’activité quotidienne des équipes (suivi des plannings, tenue du rayon, retirer les produits périmés, contrôle des températures de stockage…)
Organiser les promotions, les inventaires.

Formation :

Vous avez une formation BAC + 2 de type restauration option art culinaire ou une expérience de 5 ans dans des fonctions similaires dans la grande distribution.

Compétences :

Fidéliser la clientèle existante et attirer de nouveaux clients
Assurer la cohésion de l’équipe et sa motivation
Transmettre son savoir-faire à l’équipe

Qualités requises :

Etre diplomate pour gérer son équipe et les relations internes et externes
Etre organisé pour soigner les détails et l’esthétique de son espace de vente
Etre autonome pour assurer la gestion et prendre les bonnes décisions
Excellente connaissance des règlementations en matière de sécurité et hygiène alimentaire
Compétence en gestion (stock…)
Connaissance de l’outil informatique de gestion (METI…)
Maîtrise des outils bureautiques (Excel, Word…)