Préparation

1. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les graines à l’aide d’un couteau.

2. Dans un bol, mélangez les graines de vanille avec le jus de citron, l’huile d’olive, du sel et du poivre.
   

3. Badigeonnez les filets d’espadon haura avec ce mélange parfumé.
   

4. Préchauffez votre grill à feu moyen et placez les filets dessus.
   

5. Faites griller les filets pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits et légèrement dorés.
   

6. Retirez les filets du grill et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
   

7. Pour une touche supplémentaire de saveur, vous pouvez ajouter quelques graines de vanille supplémentaires sur les filets avant de servir.