Préparation

1. Enlever les pépins des pommes et couper des tranches fines (à la mandoline).
2. Étaler la pâte brisée et saupoudrez la de sucre et de poudre d’amande.
3. Aligner les morceaux de pommes et les laissant dépasser de la pâte.
4. Couper la pâte au raz des morceaux et l’enrouler sur elle-même. Écarter les morceaux de pommes vers l’extérieur de manière à faire penser à une rose.
5. Enfourner pendant une petite vingtaine de minute à 160°.
6. Rouler les nems et les cuire à la friture.